你喝過(guò)“香精茶”嗎?四招教你辨別它
對(duì)于普通茶葉消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，如何避免買(mǎi)到添加香精的茶葉呢?茶姐4招教你快速辨別香精茶，遠(yuǎn)離那些劣質(zhì)茶品。
①聞干茶香氣，是否刺鼻不舒適
一般來(lái)說(shuō)，茶葉正常的干茶香氣，無(wú)論是香氣豐富的烏龍茶類(lèi)還是較為淡雅的綠茶類(lèi)，只要在工藝過(guò)關(guān)的基礎(chǔ)上，它們聞起來(lái)會(huì)很自然，即使長(zhǎng)久聞起來(lái)也不會(huì)讓人感到不舒適。
而添加了香精的茶，干茶香氣聞著會(huì)不自然，氣味濃烈、尖銳或刺鼻，而且嗅后會(huì)長(zhǎng)久停留在鼻腔。聞的時(shí)間長(zhǎng)了或深嗅時(shí)還會(huì)覺(jué)得不舒適，就像聞劣質(zhì)香水時(shí)的感覺(jué)暈悶。更有甚者，有些干茶香氣會(huì)帶有化學(xué)溶劑的味道(因?yàn)橄憔枰炕瘜W(xué)溶劑來(lái)提取)。
②沖泡后，看茶湯有沒(méi)有油狀物
如果是在茶店買(mǎi)茶，你可以讓銷(xiāo)售員先泡給你喝。因?yàn)橄憔侨苤缘?，不溶于水，所以在茶葉沖泡后，先觀察茶湯上面是不是浮著一層油。如果有的話(huà)，茶葉很可能是加了香精的。
③看每泡茶香下降是否很快、單一無(wú)變化
如果你購(gòu)買(mǎi)的是紅茶、烏龍茶和茉莉花茶，你可以觀察每一泡的茶香是不是下降得很快，甚至到了第三泡就沒(méi)有香氣。
再聞聞茶湯里面的香氣是否很低，很淡，有的甚至沒(méi)有。也要聞聞葉底的香氣是否單一、乏味和很單薄。
如果出現(xiàn)了上面的情況，也要考慮茶葉中可能添加了香精。
④低溫水沖泡看是否能激發(fā)高揚(yáng)香氣
茶葉中的香氣物質(zhì)多數(shù)是高沸點(diǎn)物質(zhì)，需要在高溫下才能揮發(fā)出來(lái)。而對(duì)一些添加香精的茶，即使在較低的水溫，例如80℃左右的溫度，也能激發(fā)出很高揚(yáng)的香氣。此時(shí)，也很可能是添加了香精。
